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厨房变干净了,油烟味也没了
长沙县星沙街道牛角冲社区试点为餐饮企业安装高效油烟净化器
  来源:星沙新闻网--星沙时报  时间:2018-02-12 09:37:40   作者:蒋志斌  严灿 字体: 【    】 

  长沙县星沙街道牛角冲社区餐饮门店安装了高效油烟净化器,有效控制了油烟排放。 章帝 摄

  ◎星沙时报全媒体记者 蒋志斌 通讯员 严灿

  昨日中午,长沙县星沙街道牛角冲社区一家土菜馆内,厨师李元珍正在熟练地炒着拿手好菜。相比以前“油烟呛人”的窘境,现在安装了高效油烟净化器的厨房让李元珍闻不到半点油烟味,也给食客带来了舒适的用餐环境。

  自2017年8月开始,牛角冲社区以旧城改造为契机,在长沙县率先试点,为辖区50多家餐饮企业安装高效油烟净化器,实现了餐饮油烟达标排放,为打赢蓝天保卫战奠定了坚实基础。

  50多户商家自主选择油烟净化器

  去年起,牛角冲社区乘着长沙县对老旧城区进行提质改造的东风,给社区“精心打扮”。在对房屋立面进行粉刷的过程中,一个颇为棘手的问题摆在了社区面前。原来,该社区共有50多家大大小小的餐饮门店,其中大部分门店没有安装油烟净化装置,油烟通过排风扇直接排出,既污染了空气,也留下了一处处难堪的油渍,影响市容。

  “一到饭点,空气中除了饭菜的香味,还经常夹杂着呛人的油烟味,都开不得窗。”说起餐饮油烟,居民刘女士十分苦恼,她希望相关部门对餐饮油烟进行管控。

  群众有诉求,现实有需要。针对餐饮油烟顽疾,牛角冲社区多次组织辖区内的餐饮门店负责人开会,向他们宣传环保理念,劝导安装油烟净化器。同时,社区向相关部门提出申请,给予安装了油烟净化器的餐饮门店适当补贴,补贴额度为设备费用的三分之二。

  为确保公平、公正,社区把油烟净化装置的选择权交给了餐饮门店,由他们自主选择公司和品牌,但所选择的净化装置一定要符合相关要求。在这些政策的刺激下,牛角冲社区内的50多家餐饮门店最终都同意安装油烟净化装置。

  首批安装净化器的门店实现达标排放

  “以前虽然装了抽油烟机,但效果不是很好,炒菜时还能闻到油烟味。”一家私房菜馆负责人介绍,换成高效油烟净化器后,厨房变整洁了,而且也闻不到油烟味,不论是厨师还是前来用餐的食客,所处的环境都更舒适了。“与周边居民的关系都变得和谐了,生意也更好了。”该负责人高兴地说,更令他满意的是安装净化器有补贴。

  “公司在社区首批安装的30台高效油烟净化器,效果都非常好。”湖南绿科环保有限公司相关负责人介绍,餐饮门店安装的油烟净化装置采用的是机械净化和静电净化双重模式。含油烟的废气被风机吸入管道后,首先进入初级净化整流室,通过重力惯性净化技术对大粒径污染物进行分级物理分离,然后分离出的大颗粒油滴在自身重力下流入油槽排出。剩余的小粒径污染物进入次级装置——高压静电场,把小粒径污染物变成带电微粒,然后由收集电极进行吸附,最后通过滤网格栅,使得排出的空气变得洁净。

  为证明油烟净化器的效果,该公司邀请了第三方专业检测机构进行检测,结果显示符合国家排放标准。

  “目前已安装了30家,还有20来家餐饮门店正在签署合同,预计年后全部安装完毕。”牛角冲社区党支部书记严灿介绍,届时,社区的餐饮油烟问题将得到有效解决,为坚决打赢蓝天保卫战贡献力量。

[编辑:杨志丹]

 
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